Trong một thế giới ngày càng chú trọng đến chất lượng và an toàn thực phẩm, các doanh nghiệp trong chuỗi cung ứng thực phẩm – từ sản xuất, chế biến đến phân phối – phải không ngừng nâng cao hệ thống quản lý để đảm bảo sản phẩm đến tay người tiêu dùng là an toàn, minh bạch và đáng tin cậy. Một trong những tiêu chuẩn quốc tế được áp dụng rộng rãi nhất hiện nay chính là ISO 22000:2018.
ISO 22000:2018 là phiên bản mới nhất của tiêu chuẩn quốc tế về Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm do Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế (ISO) ban hành. Tiêu chuẩn này cung cấp một khuôn khổ quản lý toàn diện, kết hợp giữa các nguyên tắc quản lý chất lượng ISO và hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn (HACCP) nhằm đảm bảo an toàn trong toàn bộ chuỗi thực phẩm.
ISO 22000:2018 có thể được áp dụng cho mọi tổ chức hoạt động trong chuỗi cung ứng thực phẩm, bao gồm:
Doanh nghiệp sản xuất và chế biến thực phẩm
Cơ sở đóng gói, bảo quản, vận chuyển
Nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp
Cơ sở sản xuất bao bì thực phẩm, phụ gia, nguyên liệu
Hợp tác xã, cơ sở nông nghiệp quy mô lớn
✅ Đảm bảo an toàn thực phẩm: Hệ thống giúp kiểm soát chặt chẽ các mối nguy từ nguyên liệu đầu vào đến sản phẩm cuối cùng.
✅ Tăng uy tín thương hiệu: Giúp doanh nghiệp xây dựng lòng tin với khách hàng, đối tác và cơ quan quản lý.
✅ Mở rộng thị trường: ISO 22000 là tiêu chuẩn quốc tế, tạo điều kiện thuận lợi khi xuất khẩu hoặc hợp tác với doanh nghiệp toàn cầu.
✅ Nâng cao hiệu quả vận hành: Tối ưu hóa quy trình sản xuất, giảm rủi ro, giảm lãng phí và tăng hiệu suất làm việc.
✅ Tuân thủ pháp luật: Giúp doanh nghiệp chủ động đáp ứng các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm trong nước và quốc tế.
Phân tích mối nguy: Nhận diện các mối nguy có thể ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm.
Chương trình tiên quyết (PRPs): Thiết lập điều kiện cơ bản để duy trì môi trường sản xuất an toàn.
Kế hoạch HACCP: Xây dựng và giám sát các điểm kiểm soát tới hạn trong quá trình sản xuất.
Quản lý rủi ro: Đánh giá rủi ro theo nguyên tắc của ISO 9001.
Giao tiếp nội bộ & bên ngoài: Đảm bảo thông tin được truyền đạt chính xác trong và ngoài tổ chức.
Cải tiến liên tục: Đo lường và cải thiện hiệu quả hệ thống quản lý.
Khảo sát & đánh giá hiện trạng
Tư vấn xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm
Đào tạo nhân sự & thực hiện áp dụng hệ thống
Đánh giá nội bộ & hiệu chỉnh quy trình
Đăng ký và đánh giá chứng nhận từ tổ chức chứng nhận độc lập
Cấp chứng nhận & duy trì giám sát định kỳ hằng năm
LIÊN HỆ TƯ VẤN CHỨNG NHẬN
0986046612
